Qu'entend-on par lait équitable?

"Le lait équitable" est symbolisé par la vache Faironika que l'on pourra bientôt voir partout en Europe. Elle plaide pour une rémunération équitable des éleveurs et explique l'importance que revêt le lait à titre d'aliment, pour les éleveurs, pour le paysage agricole, pour l'espace rural. Car "le bien et l'équitable" vont de pair.

Les Faironikas ont une apparence légèrement différente d'un pays à l'autre, rouge, blanche et verte en Italie, jaune et bleue en Suède, l'européenne arborant naturellement les couleurs bleu foncé et jaune. Mais dans tous les pays, elle est porteuse du même message: Le lait équitable fait du bien : aux éleveurs comme aux consommateurs.