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Butterimnhaltsstoffe
Butter ist eine Wasser-in-Fett-Emulsion mit einem Wassergehalt von höchstens 16% und einem Fettgehalt von mindestens 82%. Von Bedeutung ist der natürliche Gehalt an den Vitaminen* A, D, E und K, deren Anteil je nach Fütterung gewissen Schwankungen unterliegen kann. Nährstoffe in 100g Butter in 1 Portion Butter = 15g Energie 754 kcal / 3156 kJ 113 kcal / 473 kJ Fett 83g 12,5g gesättigte Fettsäuren 48g 7,2g einfach ungesättigte Fettsäuren 23g 3,5g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g 0,5g Cholesterin 240mg 36mg Eiweiß 0,7g 0,1g Milchzucker 0,7g 0,1g Vitamin A 653µg 98µg (11%) Vitamin D 1,24µg 0,19µg (4%) Vitamin E 2,2mg 0,33mg (3%) Vitamin K 60µg 9µg (12%) * = Anteil der täglich empfohlenen Menge für einen Erwachsenen